Το μαχαίρι ξεφλουδίσματος της εταιρείας Tojiro με μήκος λεπίδας 12cm, είναι εύχρηστο και είναι ιδανικό για καθημερινή χρήση και σας βοηθάει να καθαρίσετε πατάτες, φρούτα και λαχανικά εύκολα, γρήγορα και με μεγάλη ακρίβεια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κόψιμο και το ξεφλούδισμα φρούτων και λαχανικών, καθώς και για το κόψιμο του λίπους με μεγάλη ακρίβεια. Είναι κατασκευασμένο από Δαμασκηνό Ατσάλι, ένα υλικό με πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού και άνθρακα VG10, προσφέρει μία λεπίδα εξαιρετικά ισχυρή, αιχμηρή και ανθεκτική, σε οξείδωση και φθορά. Ο συνδυασμός των μετάλλων διατηρεί την λεπίδα κοφτερή για αρκετό διάστημα και ιδιαίτερα ανθεκτική χάρη στα υλικά που την αποτελούν.