Имам го от над 10 години. Имам много тигани, но този, заедно с по-големия му брат, с размер 28 см, са тези, които използвам всеки ден.
Те са достатъчно леки, за да поддържат стабилна температура и да пържат правилно.
Пържа всичко, като яйца, риба, кюфтета, калмари, зеленчуци, омлети, но също така го използвам и за печене на пиле и стек с почти никакво масло.
Не е подходящ за месо, ако няма много масло, защото, въпреки че не може да залепне, маслото ще изгори и ще трябва да го изтривате. Същото важи за всички тигани от неръждаема стомана, независимо от марката или качеството им. За месо използвайте чугун, освен ако не използвате грил.
Имах проблем с яйцата, докато не открих начин да ги предотвратя от залепване, но накрая го намерих.
Без значение дали с много масло или само намазан, яйцата трябва да се добавят, когато тиганът е все още студен и да се пържат на слаб огън. Не повече от 5 минути. Не се страхувайте. Те няма да абсорбират повече масло. Разбира се, ще отнеме повече време, около 5 минути. Ако искате, покрийте тигана, за да ги готвите и отгоре, ако не сте добавили много масло. Просто се уверете, че ги проверявате често, за да не готвят повече от желаното.
За омлети наскоро прочетох някои инструкции.
Първо, загрейте празния тиган на силно огън и когато се загрее, махнете го от огъня и го намажете с хартиена кърпа. Изчакайте да се охлади достатъчно и после го върнете на огъня, този път на слаб огън, добавете масло или масло, колкото искате, и добавете картофи, яйца и каквото друго искате. Покрийте го, за да се сгъсти по-бързо и отгоре. Добре е да добавите сиренето отгоре вместо да го смесите с яйцата отначало, за да намалите шансовете да залепне за дъното.
Проверете страните с лъжица, за да видите дали нещо е леко залепнало.
След като обърнете омлета, обикновено помага да го разтърсите малко, особено ако сте добавили много сирене. Или можете да използвате лопатка, за да проверите дали сиренето е залепнало.
Процесът, който описах в началото, се извършва, защото топлината отваря порите на метала и задържа маслото, което става нелепкаво, когато се охлади.
Пържени яйца могат да се приготвят и по втория начин, но първият е по-прост.
Те са качествени тигани, издръжливи за ежедневна употреба и не са скъпи.