Това е оризът с най-голямо количество антиоксиданти. Това е най-трудният за усвояване ориз за някои хора, защото има тъмен покрив. (Антоцианините на оцветения ориз се намират главно в рисовата кора. Съставът на антоцианините в рисовата кора с различни цветове варира значително. Антоцианините на рисовата кора имат различни биологични активности, като например антиоксидантна и имуномодулираща.) Повечето хора го смесват с други видове ориз. Аз го ям самостоятелно. Той е малко тежък за храносмилането в сравнение с други видове ориз. Лично аз ям само черен ориз, защото има много антиоксиданти. Все пак, това е въпрос на вкус. Бих избягвал да го давам на някой друг, защото се разглъща по-трудно.