Sifon are o formă conică și este folosit pentru filtrarea și omogenizarea alimentelor pentru piure cu o textură catifelată. Este potrivit pentru bucătăriile profesionale, pentru prepararea sosurilor și strecurarea supelor. Forma sa conică este ideală, deoarece substanțele solide se acumulează în vârf, partea inferioară a sifonului, și prin aplicarea presiunii se scurg ușor.
Fabricat din oțel inoxidabil, un material rezistent la rugină datorită suprafeței frecvente în contact cu apa. Este potrivit pentru contactul cu alimentele, dar și pentru contactul cu acizi și săruri alimentare.