Ножът студени разфасовки на фирмата Paolucci Coltellerie с дължина на острието 44см, е специално проектиран, за да реже храни като пушена шунка, лосос, печена пуйка или рибен филе, на тънки и равномерни филийки, без да поврежда храната ви. Има дълго и право острие със закръглен връх. Той е изработен от неръждаема стомана, популярен материал за ножове, той е изключително здрав и не ръждясва. Той представлява комбинация от въглерод и желязо като основа, а хромът се добавя, за да отблъсне петна и да придаде на острието блясък.