Der Kiefern-Honig der Firma Melidoron hat eine reichhaltige Textur mit milden holzigen Noten und einen leichten, aber anhaltend würzigen Nachgeschmack. Seine Farbe ist dunkles Kupfer, während er ein mildes Waldduft hat. Aufgrund seines niedrigen natürlichen Zuckergehalts kristallisiert er langsam aus. Er ist reich an Mineralien und Spurenelementen wie Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen, Kupfer, etc.