Πέτρα ακονίσματος της εταιρείας Taidea με δύο στρώσεις διαφορετικών κόκκων λείανσης, πυκνότητας 2000/5000grit. Είναι ιδανική για επαγγελματίες, καθώς με τη χρήση της γίνεται έλεγχος του ακονίσματος του μαχαιριού αφαιρώντας όσο υλικό χρειάζεται και διαμορφώνοντας το σχήμα κατά προτίμηση. Σε σχέση με άλλα είδη ακονίσματος μαχαιριών, οι πέτρες ακονίσματος χρειάζονται εμπειρία και δεξιότητα που αποκτάται με την εξάσκηση. H πρώτη της πλευρά έχει μικρή σκληρότητα και είναι ιδανική για το φινίρισμα του μαχαιριού μετά το ακόνισμα. H δεύτερη πλευρά της έχει μικρή σκληρότητα και είναι ιδανική για το φινίρισμα του μαχαιριού μετά το ακόνισμα.