Готварски нож Miyabi с гладко, заострено острие, което го прави подходящ за рязане и нарязване на риба, месо и големи зеленчуци. Изключително твърд и остър нож, с дръжка от дърво Pakka, която осигурява удобен захват и безопасна употреба. 

Острието е изработено от прахова стомана, която е вградена между два други слоя стомана и е допълнително подобрена чрез специален процес, като например закаляване с лед, за да се постигнат високи нива на твърдост.