Miyabi Kochmesser mit einer glatten, spitzen Klinge, die es zum Schneiden und Zerteilen von Fisch, Fleisch und großen Gemüsesorten geeignet macht. Ein extrem hartes und scharfes Messer, mit einem Griff aus Pakka-Holz, der einen komfortablen Griff und eine sichere Verwendung gewährleistet. 

Die Klinge besteht aus pulverisiertem Stahl, der zwischen zwei anderen Stahlschichten eingebettet ist und durch einen speziellen Prozess, wie z.B. Eishärtung, weiter verbessert wird, um hohe Härtegrade zu erreichen.