Η γυάλινη λεία επιφάνεια με κεραμικη επίστρωση που διαθέτουν οι εστίες, εξασφαλίζει ταχύτερη και ομοιόμορφη θέρμανση χάρη στις θερμαντικές αντιστάσεις που βρίσκονται κάτω από την επιφάνειά τους. Επιπλέον, είναι και αυτόνομες για να μην καθορίζει ο φούρνος τη θέση που θα τοποθετηθούν, ενώ, αξίζει να σημειωθεί, πως ο καθαρισμός τους είναι ιδιαίτερα εύκολος σε σχέση με άλλες εστίες μαγειρέματος.
Ένα τύπος εστιών που ανταγωνίζεται τις κεραμικές εστίες είναι οι επαγωγικές, οι οποίες έχουν αρκετές ομοιότητες με τις πρώτες. Μερικές από αυτές είναι, σαφώς, το γεγονός πως και οι δύο λειτουργούν με ρεύμα, και οι δύο διαθέτουν επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος, για να παρέχουν ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας, ενώ τέλος και οι δύο είναι αποτελεσματικές και γρήγορες, εξοικονομώντας χρόνο και ενέργεια στο μαγείρεμα.
Παρά τις πολλές ομοιότητες τους, η βασική διαφορά τους, πέρα από το γεγονός ότι οι επαγωγικές αποτελούν την τελευταία λέξη στην τεχνολογία του μαγειρέματος, βρίσκεται στο γεγονός ότι οι επαγωγικές διαφέρουν ολοκληρωτικά ως προς τον τρόπο λειτουργίας τους. Η καινοτομία τους έγκειται στο ότι δε θερμαίνονται οι ίδιες οι εστίες, αλλά απευθείας η βάση του σκεύους. Τοποθετώντας, λοιπόν, το σκεύος στην εστία, δημιουργείται ένα μαγνητικό πεδίο που προκαλεί τη δόνηση των μεταλλικών μορίων και επομένως τη θέρμανση της συσκευής.
Συνοψίζοντας λοιπόν, θα μπορούσαμε να πούμε πως οι κεραμικές εστίες μπορούν να αποτελέσουν μια καλή και οικονομική επιλογή σε σχέση με τις επαγωγικές εστίες, καθώς μπορούν να συνδυάσουν τη σχέση ποιότητας και τιμής.