Lama este făcută din oțel inoxidabil, un material popular pentru cuțite, deoarece este foarte durabil și rezistent la coroziune. Este o combinație de carbon și fier ca bază, cu adăugarea de crom pentru a rezista petelor și pentru a oferi lamei un finisaj lucios. În plus, este forjată pentru o rezistență sporită și un aspect estetic.

Nivelul său de duritate este de 58 HRC (un cuțit cu un nivel de duritate peste 56 HRC este considerat bun).

Manerul este fabricat din lemn Pakka, care nu se referă la un tip specific de lemn, ci la un termen mai general pentru diferite straturi de lemn care sunt legate împreună folosind rășină de înaltă calitate care asigură stabilitatea mânerului și garantează rezistență îndelungată împotriva ruginii.

Tăierile se recomandă să fie făcute pe suprafețe de tăiere din lemn sau plastic. Suprafețele de tăiere din sticlă, piatră și marmură nu sunt potrivite, deoarece pot provoca deteriorarea permanentă a lamei cuțitului.

Spălați cuțitul cu apă caldă înainte de a-l utiliza pentru prima dată. După fiecare utilizare, asigurați-vă că spălați cuțitul imediat (cu un detergent ușor) și îl uscați cu o cârpă moale. Mai ales dacă ați tăiat alimente acide, ar trebui să spălați cuțitul imediat după utilizare.

Pentru propria dumneavoastră siguranță, ar trebui întotdeauna să ștergeți cuțitul departe de corpul dumneavoastră și departe de marginea sa, folosind o cârpă sau un prosop.

Se recomandă să nu îl spălați în mașina de spălat vase, ci manual, pentru a proteja materialul și a menține ascuțimea sa pentru o perioadă lungă de timp.

Nu contează cât de ascuțită este o lamă la început, după ceva utilizare are nevoie de ascuțire, lucru pe care îl poți realiza cu un ascuțitor, o piatră de ascuțit sau o curea de ascuțit.

Poți să-ți dai seama dacă cuțitul tău taie bine cu un test simplu folosind cuțitul și o bucată de hârtie. Un cuțit ascuțit poate tăia ușor și curat printr-o bucată de hârtie. Pe de altă parte, un cuțit care are nevoie de ascuțire se va lupta și tăierea va fi aspră.

De asemenea, se recomandă să ascuțiți cuțitele cu un profesionist din când în când, pentru a repara orice posibilă deteriorare a muchiei lamei și pentru a menține ascuțimea.