Острието е изработено от неръждаема стомана, популярен материал за ножове, тъй като е изключително здрав и устойчив на корозия. То е комбинация от въглерод и желязо като основа, с добавка на хром, за да устои на петна и да придаде на острието бляскав завършек. Освен това, то е ковано за допълнителна здравина и естетичност.

Твърдостта му е 58 HRC (нож с твърдост над 56 HRC се счита за добър).

Дръжката е изработена от Пака дърво, което не се отнася до конкретен вид дърво, а до по-общ термин за различни слоеве дърво, които са свързани заедно с висококачествена смола, която гарантира стабилността на дръжката и осигурява дълготрайна устойчивост срещу ръжда.

Препоръчително е да се правят рязания на дървени или пластмасови режещи повърхности. Стъклените, каменните и мраморните режещи повърхности не са подходящи, тъй като могат да причинят постоянни повреди на остриетата на ножовете.

Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяка употреба, уверете се, че измивате ножа незабавно (с лек почистващ препарат) и го подсушете с мека кърпа. Особено ако сте рязали кисели храни, трябва да измийте ножа веднага след употребата.

За вашата собствена безопасност, винаги трябва да избършете ножа от вашето тяло и далеч от неговата острието, използвайки кърпа или кърпа.

Не се препоръчва да го миете в съдомиялна машина, а ръчно, за да запазите неговия материал и да запазите острието му за дълго време.

Без значение колко остър е ножът в началото, след няколко употреби той се нуждае от заточване, нещо, което можете да постигнете с помощта на заточител, заточващ камък или заточваща лента.

Можете да определите дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и едно парче хартия. Остър нож може лесно и чисто да изреже парче хартия. От друга страна, нож, който се нуждае от заточване, ще се бори и рязането му ще бъде грубо.

Също така се препоръчва да заточвате ножовете си при професионалист от време на време, за да отстраните всякакви възможни повреди по острието и да поддържате остротата му.