Fiecare cuțit japonez se remarcă în primul rând prin lamă, iar modelul Hammered are o lamă cu ascuțime excepțională, care durează mult timp, fără a necesita întreținere specială.
Este fabricat din aliajul inovator de oțel inoxidabil japonez VG10 în miezul său, care asigură o duritate și durabilitate excepționale. VG10 este acoperit cu două straturi de oțel inoxidabil moale cu un conținut de 13% crom pentru ascuțire mai ușoară și protecție mai bună a cuțitului.
Fiecare cuțit Hammered este ascuțit manual de meșteșugari japonezi pricepuți pe ambele părți la un unghi de 15°, pentru a oferi un cuțit incredibil de ascuțit. Lama are o aparență unică, iar suprafața este proiectată pentru a evidenția construcția forjată a cuțitului, conferindu-i un efect și un caracter unic.
Nivelul său de duritate este de 58 (±1) HRC (un cuțit cu o duritate peste 56 HRC este considerat bun).