Jedes japanische Messer zeichnet sich vor allem durch seine Klinge aus, und das Hammered-Modell verfügt über eine Klinge mit außergewöhnlicher Schärfe, die lange anhält, ohne besondere Pflege zu erfordern.
Es besteht aus der innovativen japanischen VG10-Edelstahllegierung im Kern, die außergewöhnliche Härte und Haltbarkeit gewährleistet. Der VG10 ist mit zwei Schichten weichem Edelstahl mit einem Chromgehalt von 13% überzogen, um das Schärfen zu erleichtern und den Schutz des Messers zu verbessern.
Jedes Hammered-Messer wird von erfahrenen japanischen Handwerkern auf beiden Seiten mit einem Winkel von 15° handgeschärft, um ein unglaublich scharfes Messer zu liefern. Die Klinge hat ein einzigartiges Aussehen und die Oberfläche ist so gestaltet, dass die geschmiedete Konstruktion des Messers hervorgehoben wird und ihm einen einzigartigen Effekt und Charakter verleiht.
Sein Härtegrad beträgt 58 (±1) HRC (ein Messer mit einem Härtegrad über 56 HRC gilt als gut).