Das Nakiri-Messer ist das Gemüsemesser in der japanischen Küche. Neben seiner charakteristischen vertikalen Spitze ruht die gerade Klinge vollständig auf der Schneidefläche mit nur einer Bewegung. Die Länge der Klinge eignet sich ideal zum feinen Hacken, selbst auf der Arbeitsplatte einer häuslichen Küche, wo normalerweise weniger Platz vorhanden ist, während sein geringes Gewicht für den kontinuierlichen Gebrauch komfortabel ist.
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