Cleaver-ul de legume sau cuțitul chinezesc are forma unui cleaver, dar este complet inadecvat pentru a rupe oase. Dimpotrivă, forma sa și marginea de tăiere excelentă transformă tăierea legumelor, fructelor, etc. într-o bucurie.
Perfect pentru toate tipurile de tăieturi (felii, tocare, cuburi), taie rapid și eficient în felii subțiri sau cuburi orice fel de alimente.