Ножът деба на фирмата Tojiro с дължина на острието 21см, е проектиран за нарязване и филетиране на цели риби, без да поврежда месото им. Може да се използва и за нарязване на пиле или месо, които имат обаче малки кости. Има средно голямо острие с леко извит връх. Той е изработен от неръждаема стомана, популярен материал за ножове, той е изключително здрав и не ръждясва. Той представлява комбинация от въглерод и желязо като основа, а хромът се добавя, за да отблъсне петна и да придаде на острието блясък.