Резецът за зеленчуци или китайският нож има формата на резец, но е напълно неподходящ за счупване на кости. Напротив, неговата форма и отлично острие превръщат нарязването на зеленчуци, плодове и други в истинско удоволствие.
Перфектен за всички видове нарязвания (нарязване на филийки, нарязване на кубчета), той бързо и ефективно нарязва на тънки филийки или кубчета всякакъв вид храна.