Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl, einem beliebten Material für Messer, da es sehr langlebig ist und korrosionsbeständig. Es handelt sich um eine Kombination aus Kohlenstoff und Eisen als Basis, mit dem Zusatz von Chrom, um Flecken zu widerstehen und der Klinge einen glänzenden Abschluss zu geben. Darüber hinaus ist sie geschmiedet, um zusätzliche Stärke und ästhetische Anziehungskraft zu bieten.

Ihr Härtegrad beträgt 58 HRC (ein Messer mit einem Härtegrad über 56 HRC gilt als gut).

Schnitte sollten auf holzigen oder plastischen Schneideflächen gemacht werden. Glas-, Stein- und Marmor-Schneideflächen sind ungeeignet, da sie dauerhafte Schäden an den Klingen der Messer verursachen können.

Waschen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser. Nach jedem Gebrauch sollten Sie das Messer sofort (mit einem milden Reinigungsmittel) waschen und mit einem weichen Tuch trocknen. Besonders wenn Sie saure Lebensmittel geschnitten haben, sollten Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch waschen.

Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie das Messer immer von Ihrem Körper weg abwischen und weg von der Schneide, mit einem Tuch oder Handtuch.

Es wird nicht empfohlen, es in der Spülmaschine zu waschen, sondern von Hand, um das Material zu schützen und die Schärfe lange zu erhalten.

Egal wie scharf ein Messer am Anfang ist, nach einiger Benutzung muss es geschärft werden, etwas, das Sie mit einem Schärfer, einem Schleifstein oder einem Abziehriemen erreichen können.

Sie können feststellen, ob Ihr Messer gut schneidet, indem Sie einen einfachen Test mit dem Messer und einem Stück Papier durchführen. Ein scharfes Messer kann problemlos und sauber durch ein Stück Papier schneiden. Andererseits wird ein Messer, das geschärft werden muss, kämpfen und sein Schnitt wird stumpf sein.

Es ist auch ratsam, Ihre Messer gelegentlich von einem Profi schärfen zu lassen, um mögliche Schäden am Klingenrand zu reparieren und die Schärfe zu erhalten.