Das Izzy-Brotmesser mit einer Klingenlänge von 21,5 cm wird hauptsächlich zum Schneiden von Brot, Kuchen sowie weichen Früchten und Gemüse wie Tomaten verwendet. Es hat eine schmale und gerade Klinge und ist immer gezackt. Es ist so konzipiert, dass es das Brot nicht drückt und zerkrümelt, sondern gleichmäßige Brotscheiben bietet.