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Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων, HACCP, ISO 9000:2000 Code: 104140
- Autor: Γιάννης Τσάκνης
- Verleger: Papasotiriou
- Μορφή: Weicher Einband
- Έτος έκδοσης: 2008
- Αριθμός σελίδων: 360
- Κωδικός ISBN-13: 9789607182326
- Διαστάσεις: 24×17
Γιάννης Τσάκνης
Wissenschaftliche Bücher
Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων και Ποτών, 2. Auflage
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Beschreibung
Ziel dieses Handbuchs ist es, einen kurzen Überblick über das notwendige theoretische Wissen zur Verständnis von Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsmanagementsystemen zu geben und sich dann auf Anwendungsbeispiele mit Fallstudien zu konzentrieren, um die Systeme besser zu verstehen. Es zielt auch darauf ab, Führungskräfte in der Lebensmittelbranche bei der Entwicklung eines erfolgreichen und effektiven HACCP-Systems mit minimalen Kosten zu unterstützen.
Spezifikationen
- Genre
- Chemie
- Sprache
- Griechisch
- Untertitel
- HACCP, ISO 9000:2000
- Format
- Weicher Einband
- Anzahl der Seiten
- 360
- Veröffentlichungsdatum
- 2008
- Abmessungen
- 24x17 cm
Wichtige Informationen
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Bewertungen
Das Buch ist unverzichtbar für Chemiker, Biologen, Tierärzte, Agronomen, Mikrobiologen, Chemieingenieure, Lebensmitteltechnologen, für Mitarbeiter in Forschungs- und Entwicklungsabteilungen (F+E), für Unternehmensberater, für Qualitätsmanagement-Manager, für Führungskräfte in Großküchen (Köche, Food and Beverage Manager) und für Führungskräfte im Lebensmittelgeschäft, aber auch für alle Nicht-Experten, die in die magische Welt der Lebensmittel eintauchen möchten.
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